塩釜水産物仲卸市場キッチンスタジオオープニングイベント!

仲卸の新名物、キッチンスタジオのオープニングイベントに参加してきました!

地元の方々に市場をより身近に感じてもらいたくて構想後数年をかけて完成したキッチンスタジオ。いよいよ運用開始です。

キッチンスタジオオープン!
キッチンスタジオオープン!

くす玉割りに続き、オープニング企画として、kettleの吉田千恵さんを先生としたお料理教室が開催されました。kettleは仲卸の食材を使ったお惣菜を作っているお店です。

お料理の先生はkettleのチエちゃん!
お料理の先生はkettleのチエちゃん!笑顔がとってもcute!

今回作るのは、秋刀魚とトマトのスダチご飯、烏賊(イカ)とセロリのマリネ、秋鮭とディルの北欧スープ、鮪とミントの藻塩カルパッチョの4品。結構忙しそう!お魚捌けない女子たちは無事作り終えることができるでしょうか。
レシピは仲卸市場のTwitterやFacebookで紹介されています。(文末参照)

みんなが一生懸命イカと格闘してるところで、窓の外で見ていた市場のおじさまが颯爽と登場。イカの処理方法を教えてくれました。
こういう風景は市場にあるスタジオならではですね!

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窓の外から見ていた市場のおじちゃんがレクチャーしてくれました。

続いて、一同サンマと格闘中。

「活きがいいサンマは目が透き通ってて、口先が黄色いんですよ」

先生に教わりながらサンマを捌きます。
先生に教わりながらサンマを捌きます。

 

ここで、ワタクシ、検診を受けに一次離脱。
健康第一です☆

みんなで一生懸命料理中。
みんなで一生懸命料理中。

一時間ほどして帰ってくると、すでに調理が完了しており、市場の方々や市場を訪れたみなさんに振る舞われていました。みなさん、さすがです!

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どれもとても美味しそう!
というか、美味しかったです。
中でも、僕は秋刀魚とトマトのスダチご飯が一番だったかなぁ。比較的簡単に作れるそうなので家で試してみようかな♪

塩釜水産物仲卸市場キッチンスタジオ、こんな感じに奥様方が毎週集ってワイワイ楽しみながら夕飯をみんなで作る会があってもいいですね☆そうすれば魚の捌き方がわからなくて、一匹まるまんまで買うのをためらっていた方々も市場に来るかも。

そして、僕は漢の料理教室の開催を希望します。簡単豪快だけど美味しいやつを希望(笑)

市場の店主が教える、○○のイチバン美味い食べ方シリーズなんてのも魅力的ですね〜♪

塩釜水産物仲卸市場では、キッチンスタジオを使って捌き方をはじめ魚の料理教室や、カキの殻むき体験などを予定しているそうです。また市場で購入した食材を使えば、一般の人も料理教室などで利用できるそうですよ。料金は1日2000円。連絡先は協同組合連合会022(362)5518まで。

 

追伸

仲卸市場のtwitterにオープニングイベントの際のレシピが載っていました!

 

特に、秋刀魚とトマトのスダチごはんはお手軽にできるみたいです。オススメ☆